POLLO CON LIMON Y CANELA

La receta de hoy es otra variante del clásico guiso de pollo con verduras.  En este caso le doy un toque especiado y afrutado con la canela y el limón.

Yo he utilizado un pollo entero troceado, pero se puede elaborar también con muslos, alitas, pechugas enteres o fileteadas y también con otras carnes como pavo o conejo.

Sugerencia de presentación

A las verduras básicas como son la cebolla y la zanahoria, les he añadido para incrementar la proporción vegetal del guiso, calabacín y brócoli que he hervido anteriormente para añadirlo al final (a), pero podéis incluir las verduras que mas os gusten, siempre y cuando respeteis sus tiempos de cocción y sofrito (b)

ARROZ CIEGO (tipo paella)

Esta tradicional forma de elaborar el arroz, también se le conoce con el sobrenombre de "paella del señorito", ya que todos sus ingredientes van pelados o troceados para que no tengamos ninguna complicación a la hora de comerlo.

Presentación

Como se trata de una receta algo especial, yo suelo prepararla para días festivos, por lo que le incorporo todo tipo de ingredientes, carnes de distintas clases, mariscos y verduras;  haciéndolo un plato único, que solo tendremos que completar con una buena ensalada verde para tener un menú sano y equilibrado, dado que en la elaboración de la receta ya incluimos una buena proporción de verduras.

BIZCOCHO DE AVENA Y DATILES (Sin azucar)

Vuelvo a traeros un postre en el que no utilizo el azúcar refinado y que tan solo endulzo con los azucares naturales de los dátiles y el plátano, además en lugar de usar la tradicional harina de trigo, lo he elaborado con copos de avena triturados

Presentación

La elaboración es muy sencilla, ya que no necesita de conocimientos amplios de cocina, ni de aparatos complejos o costosos;  tan solo con una batidora que tenga varillas para mezclar o una buena ración de paciencia si lo tenéis que hacer con unas varillas manuales.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

Hoy os dejo una receta para días festivos, ya que resulta bastante vistosa y no nos llevará mucho tiempo prepararla, por lo que también podremos disfrutar de la celebración de que se trate.

En este caso he elaborado unos pimientos de piquillo rellenos de bacalao, aunque con la misma receta, también los podríais rellenar de algún otro pescado, preferiblemente blanco o de mariscos, gambas, langostinos, mejillones, berberechos, etc.

Sugerencia de presentación.