ESPARRAGOS RELLENOS

 Una muy buena idea de aperitivo para cualquier comida festiva, o simplemente para cuando queramos darnos un capricho gastronómico, son estos espárragos que denomino rellenos, pero que realmente son cubiertos por una deliciosa mezcla de ingredientes, que ademas podremos variar a nuestro gusto, según os detallo a continuación.

Voy a comenzar diciendo que salvo cortar, picar y rallar los ingredientes, tan solo tendremos que cocer los huevos y, si la hacemos casera, elaborar la mayonesa o salsa que usemos para el relleno, por lo que ademas de nutritiva es una receta super fácil de elaborar.

CREMA DE CALABACIN Y MANZANA

 Hoy os traigo otra receta de una crema de verduras, pero en esta ocasión con un toque afrutado y algo dulce, que nos permitirá alternarla con otras cremas sin hacernos repetitivos.

Ademas, si queréis que sea totalmente vegana, para aquellos que mantenéis este tipo de dieta, basta con sustituir la leche por una bebida vegetal, preferiblemente de soja, ya que está le aportará menos sabor que, por ejemplo, la de almendras.

SALSA DE TOMATE CASERA

 Esta es una de esas elaboraciones básicas que nos pueden ayudar a solucionar mas de una comida o cena, si cuando vayamos a prepararla tenemos la precaución de hacerla en gran cantidad (todo lo que nuestro recipiente pueda contener) y así tenerla siempre a nuestra disposición, ya que se puede congelar sin problemas en las porciones que estimemos necesarias.

BIZCOCHO DE LIMON Y MASCARPONE

 Este bizcocho se sale de mis habituales postres sin azucares añadidos, pero como os he indicado en otras elaboraciones anteriores, siempre podéis sustituir el azúcar por la pasta de dátiles (tenéis el detalle de elaboración en el enlace) o por un plátano maduro machacado.