BIZCOCHO SALADO DE POLLO Y QUESO

Esta es una de esas recetas que te encuentras por casualidad buceando por intenet, pero que he querido rescatar porque es muy sencilla de preparar, con ingredientes que tenemos casi siempre en nuestra despensa y frigorífico y que además podemos elaborar como un recurso de aprovechamiento de algún resto de pollo asado que nos haya sobrado.

Os aseguro que respetando las proporciones y el tiempo de horneado el bizcocho os va a quedar perfecto, ya que al estar muy extendido en el molde, no necesita subir mucho y se hace bien por dentro.

Presentación a la mesa

POTAJE EXPRESS (con sepia)

Esta es una muy buena opción para los días de frío en los que además estamos muy ocupados o no tenemos ganas de complicarnos con recetas con muchas elaboraciones, ya que casi todos los ingredientes los podemos tener en casa bien congelados, refrigerados o en conserva.

Si lo completamos con una ensalada variada, unas setas o champiñones salteados o unos espárragos a la plancha, tendremos un menú casi perfecto y apropiado para entrar en calor sin que nos suponga una ingesta de grasas o calorías superfluas.

Presentación

SAQUITOS RELLENOS DE POLLO

Esta es una de esas recetas que son muy fáciles de elaborar, con ingredientes bastante económicos y con un resultado extraordinario, que nos puede servir para una cena con amigos, para alguna comida festiva e informal o como aperitivo para celebraciones o fiestas.

En el relleno y para darle mucha cremosidad y jugosidad se emplea queso crema o de untar, pero también podéis usar un queso fresco, requesón o de la propia bechamel que usaremos para cubrirlos, pero evidentemente el sabor y textura que les aporta el ingrediente que yo os aconsejo, supera al resto.

Sugerencia de presentación

BIZCOCHO CON LECHE DE COCO

Si os gustan los bizcochos pero sois intolerantes a la lactosa o a la almendra, aquí tenéis una receta que suprime y sustituye a ambas, además es muy sencillo de elaborar y con un resultado que os sorprenderá por su agradable sabor, y como en el resto de mis postres o repostería, he usado para endulzarlo solo los azucares que de forma natural llevan las frutas.

Como podréis comprobar por la lista de ingredientes, aunque alguno no sea de uso cotidiano, si que los podemos encontrar todos en nuestro supermercado habitual y dado que es la primera vez que la utilizo para alguna de mis recetas, voy a intentar daros algunos datos sobre la leche de coco, que es el principal ingrediente de mi bizcocho.

Sugerencia de presentación

SOLOMILLO DE CERDO CON VERDURAS SALTEADAS

Esta es una de esas recetas que podemos servir como plato único, ya que combina todos los grupos de alimentos y en la proporción adecuada para una buena alimentación.

El solomillo de cerdo es una de los cortes que menos grasa tienen y si además pedimos al carnicero, o lo hacemos nosotros (no es muy difícil), que nos quite la grasa exterior mas densa, tendremos una pieza de carne magra, que bien cocinada, queda muy jugosa y tierna.

Receta terminada