QUICHE DE ESPINACAS Y SALMON

 Hoy vamos a preparar una saludable y económica tarta salada, que ademas resulta muy fácil de preparar, ya que apenas si necesita de elaboraciones previas para su preparación.

En este caso he utilizado espinacas congeladas porque las podemos tener en casa sin que lleguen a estropearse y porque son muy rápidas de elaborar, pero si queréis podéis utilizarlas frescas, teniendo en cuenta que al tener mucha agua en su composición, una vez salteadas perderán muchísimo volumen, por lo que será necesario hacer una gran cantidad si queremos tener suficiente para la receta de hoy.

ESPAGUETIS A LA CREMA CON CHAMPIÑONES

 Esta es otra de esas recetas muy fáciles de preparar y que podemos utilizar para alguna celebración familiar por su vistosidad a la hora del emplatado;  eso si, teniendo en cuenta que es bastante contundente y calórica y que por lo tanto debemos espaciar su consumo.

Se trata de una variante muy particular de la clásica receta italiana "alla carbonara", pero usando nata de cocinar y el caldo de la cocción de los espaguetis como salsa.

ESPINACAS CON GARBANZOS Y BACALAO

En esta receta trato de hacer mas fácil la elaboración del clásico y tradicional potaje de garbanzos con bacalao (en mi blog Potaje de Vigilia), del que ya hice una versión muy veraniega en la entrada Potajes de Verano y también en la que titulaba Salteado de garbanzos. La de hoy tiene la particularidad y es que podemos tomarla en caliente o en frío, lo que la hace mas versátil y por lo tanto que podemos preparar con antelación o llevarla a alguna excursión familiar.

COCTEL DE GAMBAS (mariscos)

 Esta es una receta que se hizo muy famosa, ya que era un plato casi imprescindible en los menús para celebraciones de bodas a finales del siglo pasado, gracias a eso o por culpa de ello, se ha convertido en una de las elaboraciones menos atractivas y mas denostadas de los últimos tiempos;  aunque debo decir que inmerecidamente, ya que es un entrante muy versátil y bastante fácil de preparar.